上周买了烤箱，周末做了一次失败了，今天用余下的原料再做了一次，很成功
奶味十足，酥脆可口
连我们球球都多激动的想吃
配方是在第四城搜的淡奶油曲奇
原帖见
http://www.028town.com/viewthread.php?tid=591319&highlight=%E6%9B%B2%E5%A5%87
原料：
低粉200g 糖粉+太古白砂糖共50g 淡奶油100g 黄油60g 色拉油 60g
做法：
1.把黄油整化（原配方写的是用室温融化黄油，我没耐心，就用把黄油放在碗里，放在蒸锅里蒸化，我想用烤箱烤化、用微波炉打化、用开水泡化应该都可以，反正自己想办法吧，呵呵）混合色拉油，用电动打蛋器打两分钟（我也不知道打起什么作用，总之好像每个房子都有打发这个步骤，我也不知道打到什么程度叫打发，我打了半天，也没发现什么变化）
2.把糖粉+白砂糖分次筛入，然后用打蛋器打（我怎么打也没什么变化，油在上面，糖粉沉淀在下面，稠稠的）
3、加入淡奶油，搅拌（一加入淡奶油就不一样了，充分搅拌以后就好像奶油一样，我没用打蛋器打，用勺子手动搅拌的，听说淡奶油+糖可以打发成奶油，我怕一打，就变成奶油了）
4、再把低粉筛入，用勺子搅拌成糊糊，装入裱花带挤到盘子里
5、190度入烤箱，烤（我大概烤了25分钟）
烤好后拿出来，我发现一个问题，我买得25L的长帝烤箱，做了两盘，分别放在最上面两层烤
结果第一层烤黄了，底下一层还是白的，还有就是烤盘中间的烤的比较黄，两边的比较白
我又拿出上面那盘拿出来，把下面的一盘放在最上层补烤了一会儿
新增巧克力曲奇
http://www.028town.com/viewthread.php?tid=687421&extra=&page=3
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本帖最后由 luckydogzq 于 09-7-5 17:28 编辑 ]
