慢性病致死在我国人口总死亡率中已占２／３以上，其中引起慢性病的很大一部分原因与饮食不当有关——江苏省日前进行的《中国居民营养与健康状况调查》披露了这一惊人数字。 据江苏省疾病控制中心食品专家介绍，随着人民生活水平的提高，心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病和呼吸系统疾病这四大慢性病在我国人口总死亡率中已超过２／３。据了解，当前居民的营养状况普遍存在问题，一方面是微量元素（如铁、维生素Ａ、碘、锌）以及钙的缺乏比较普遍；另一方面是由于营养不平衡和体力劳动不足所致的肥胖和一些慢性病的发生率正在上升。
如今人们工作紧张忙碌，生活节奏加快，不少人身体呈现“亚健康”状态。如何吃得营养又健康已成为人们关注的热点。为此专家为人们开出了一天的“健康菜单”：
油类２５克、肉类５０～６０克、鱼虾类５０克、蛋白质２５～５０克、蔬菜５００克、水果２００克、谷类３００～５００克。
菜单中蔬菜所占比例高于别项，专家提醒人们每天应吃大量新鲜蔬菜。
新闻链接：今年秋季我国将进行“中国居民营养与健康状况调查”，我国首次将营养、高血压及糖尿病等流行病学调查作为一项综合调查项目，也是我国首次对肥胖疾患状况进行调查。
（摘自《大众科技报》）
